Gelbe Dinkel-Knöpfle mit Hartweizengrieß - Rezept durch sTinsche
Hier ist es Gelbe Dinkel-Knöpfle mit Hartweizengrieß - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gelbe Dinkel-Knöpfle mit Hartweizengrieß - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Dinkelmehl |
| 5 | Eier |
| 1 EL | Kurkuma |
| 1 EL | Salz |
| Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure | |
| 5 EL | Hartweizengrieß |
Vorbereitung für Gelbe Dinkel-Knöpfle mit Hartweizengrieß - Rezept
- Mehl, Eier, Kurkuma, Salz, Hartweizengrieß mit (immer Schluckweiße) Mineralwasser gut verquirrlen!Bis ein zähflüssiger Teig entsteht, der langsam vom Löffel läuft!
- In einem großen Topf Salzwasser erhitzen und mit einem Spätzleschaber/Presse in Portionen Knopfle schaben/durchdrücken!
- Die Knöpfle sinken sofort auf den Topfboden.Vorsichtig umrühren, sodass die Knöpfle hochsteigen!Aufkochen lassen und sofort zurückschalten!Ca. 5 Minuten ziehen lassen! Knöpfle aus dem Wasser nehmen, in ein Sieb geben und kurz kalt abschrecken!
- Wiederholen bis der Teig weg ist!Knöpfle im Ofen warm halten!
- Ich koch sie immer einen Tag zuvor und geb sie nochmal kurz in heißes Salzwasser oder schwenk sie kurz in einer Pfanne mit zerlassener Butter!
- HARTWEIZENGRIEß MACHT N SCHÖNEN BIss!
Gelbe Dinkel-Knöpfle mit Hartweizengrieß - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 711 (170) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 19,0 g |
| Fett | 9,3 g |
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