Spinat-Eintopf ... Rezept von mimi
Hier ist es Spinat-Eintopf ... Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spinat-Eintopf ... Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Hühnerschenkel |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 | Knoblauchzwiebeln frisch |
| 300 g | Kartoffeln |
| 500 g | Spinat frisch |
| 1 Stück | von der Spitzpaprika - wegen der Farbe |
| 0,5 Teelöffel | Chiliflocken |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz | |
| Muskatnuss frisch gerieben | |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
Vorbereitung für Spinat-Eintopf ... Rezept
- Vorbereitung: Aus den Hühnerschenkeln eine gute Hühnersuppe bereiten, diese abgießen und 1 Liter davon abmessen. Das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke schneiden, Haut und Knochen fortwerfen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kartoffeln würfeln. Den Spinat mit kochendem Wasser überbrühen, dann abgießen und abtropfen lassen. Mit einem großen Messer etwas zerkleinern.
- Öl erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin goldbraun andünsten, dann die Kartoffeln mit der Brühe zufügen, einen Deckel aufsetzen und etwa 8 Minuten bei milder Hitze garen lassen.
- Jetzt den Spinat, die Paprika, Chiliflocken, Pfeffer und Salz zufügen - weitere 7 Minuten köcheln lassen.
- Fleischwürfel, Petersilie und Muskatnuss zufügen, einmal umrühren, abschmecken und mit ein paar Scheibchen von frischem Baguette servieren.
Spinat-Eintopf ... Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 133 (32) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 1,5 g |
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