Champignon-Creme -Suppe - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Hier ist es Champignon-Creme -Suppe - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Champignon-Creme -Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
200gr.
Champignons
30gr.
Butter
1
Knoblauchzehe
1EL
Mehl
0,5Liter
Gemüsebrühe
200ml
Sahne
Salz und Pfeffer
Kresse frisch
ZUBEREITUNG Champignon-Creme -Suppe - Rezept
Die Champignons mit einer Bürste putzen .Stiele und Hüte in grobe Stücke schneiden.Knoblauchzehe in kleine Stücke schneiden ( meine Knoblauchzehe war in Olivenöl mit Minzblättern eingelegt ).
Butter ,Champigons und Knoblauch in einem großen Topf geben und alles ca.5 Min.andünsten lassen .Das Mehl zugeben und 1Min.anschwitzen .
Danach die Brühe zugießen und abgedeckt 10 Min.köcheln lassen.Die Suppe mit einem Mixstab glatt pürieren ,die Sahne zufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren durchwärmen .Mit Salz und Pfeffer abschmecken .Mit der Kresse bestreut servieren .
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