Spargel mit Käse-Sahne-Kräutersauce natürlich mit Schwarzwälder Schinken und - Rezept durch alarm
Hier ist es Spargel mit Käse-Sahne-Kräutersauce natürlich mit Schwarzwälder Schinken und - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von alarm geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Spargel mit Käse-Sahne-Kräutersauce natürlich mit Schwarzwälder Schinken und - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 Bund | Frühlingszwiebeln frisch |
| 1 kg | Spargel frisch |
| 4 Stiele | glatte Petersilie |
| 1 Stiel | krause Petersilie |
| 3 Stiele | Zitronenmelisse frisch |
| 1 | Becher Schlagsahne |
| 300 gr. | Kräuterschmelzkäse |
| 0,5 | Zitrone, davon den Saft |
| Zucker, 2 TL Gemüsebrühe BIO | |
| Prise Salz | |
| 0,25 Liter | Rieslingsekt |
| 350 ml | Spargelsud |
| Salzkartoffeln |
ZUBEREITUNG Spargel mit Käse-Sahne-Kräutersauce natürlich mit Schwarzwälder Schinken und - Rezept
- Frühlingszwiebeln waschen und die äusseren Blätter entfernen. In kleine Stücke schneiden.Spargel schälen, die Enden abschneiden.Kräuter von den Stielen entfernen und die Blätter klein schneiden.
- In einem Bräter Wasser, Gemüsebrühe, Zucker und Zitronensaft geben. Die Frühlingszwiebeln zugeben und köcheln für 10 Minuten. Nun den Spargel zugeben und bissfest köcheln.
- Spargel herausnehmen, in Alufolie packen und im vorgeheizten Backofen bei 70 Grad Umluft warmhalten. Den Sud mit Riesling und Gemüsebrühe und den Kräutern und den Käse aufkochen. Die Sauce sollte cremig sein. Temperatur zurückschalten und die Sahne einrühren.
- So, die Salzkartoffeln sind nun fertig. Auf den Tellern beide Schinkenscheiben zu Röllchen rollen. Kartoffeln mit krauser Petersilie bestreuen. Spargel zugeben und die Sauce. Guten Appetit
Spargel mit Käse-Sahne-Kräutersauce natürlich mit Schwarzwälder Schinken und - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 129 (31) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 0,1 g |
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