Brombeer-Kuchen Linzer Art Rezept von schwarzmond
Folgendes ist Brombeer-Kuchen Linzer Art Rezept. Dieses Rezept von schwarzmond geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Brombeer-Kuchen Linzer Art Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Füllung | |
| 700 g | Brombeeren |
| 100 g | Brombeerkonfitüre oder schwarze Johannisbeermarmelade |
| 1 EL | Gelierzucker |
| 1 | Feige |
| Teig | |
| 200 g | gemahlene Mandeln |
| 300 g | weiche Butter |
| 150 g | Zucker |
| Prise Salz | |
| 2 | Eier |
| 350 g | Mehl |
| Backoblaten | |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
ZUBEREITUNG Brombeer-Kuchen Linzer Art Rezept
- Den Backofen auf 190° vorheizen.
- Die Mandeln mahlen und anschließend ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Mit Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Salz zu einem zähflüssigen Teig vermengen.
- Die Konfitüre erhitzen und den Gelierzucker einmischen bis er sich aufgelöst hat. Die Brombeeren und die klein geschnittene Feige einrühren.
- Eine Springform mit 26 cm Durchmesser vorbereiten. Die Hälfte des Teiges einfüllen und den Rand dabei hochziehen. Den Teig mit den Oblaten belegen.Die Beerenmasse darauf geben. Den restlichen Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und als Gitter auf die Beeren spritzen.
- Den Kuchen im Ofen bei 190°C ca. 35 -40 min backen. Eventuell abdecken, dass er nicht zu dunkel wird. Nach dem Backen gut auskühlen lassen, so wird die Beerenfüllung schön fest. Wartet man nicht lange genug ab, läuft die Masse noch heraus (siehe Bild). Den Kuchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Brombeer-Kuchen Linzer Art Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 736 (176) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 38,5 g |
| Fett | 0,9 g |
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