Achim's schwäbischer Zwiebelkuchen - Rezept von achim1
Folgendes ist Achim's schwäbischer Zwiebelkuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von achim1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Achim's schwäbischer Zwiebelkuchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Teig | |
| 125 ml | Milch lauwarm |
| 8 EL | Öl |
| 300 gr. | Mehl gesiebt |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| Für die Fülle | |
| 2 kg | Zwiebeln gewürfelt |
| 6 Stück | Eier mittelgroß |
| 2 Becher | Saure Sahne |
| 300 Gramm | Bauchspeck gewürfelt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| gekörnte Brühe | |
| Kümmel | |
ZUBEREITUNG Achim's schwäbischer Zwiebelkuchen - Rezept
- In die lauwarme Milch eine Priese Zucker und die Hefe geben. Dann das Öl, Mehl und eine priese Salz untermengen und das ganze gut durchkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen und in der Zwischenzeit die Fülle herstellen.
- Zwiebeln schälen und würfeln. Zusammen mit dem gewürfelten Bauchspeck in einer großen Pfanne, glasig braten und abkülen lassen.
- Danach den Rest mit der Zwiebel- Speck- Masse gut vermengen. Würzen je nach eigenem Geschmack. ***sollte die Masse nicht geschmeidig sein, gibt man etwas Milch oder Sahne bei***
- Den Teig dünn ausrollen und in einem Backblech auslegen.Die Fülle gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 60 Min backen bis er Goldgelb ist
- Warm servieren.Lässt sich auch gut im Backofen oder der Microwelle aufwärmen.
Achim's schwäbischer Zwiebelkuchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2298 (549) |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 23,3 g |
| Fett | 49,1 g |
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