Rheinische Mutze - Oma´s Geheimrezept - Rezept von Leo78X
Folgendes ist Rheinische Mutze - Oma´s Geheimrezept - Rezept. Dieses Rezept von Leo78X geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rheinische Mutze - Oma´s Geheimrezept - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Teig: | |
| 250 g | Quark, 20%ig |
| 250 g | Mehl |
| 3 | Eier |
| 4 EL | Zucker |
| 0,5 Teelöffel | Natron oder Backpulver |
| Fett zum Frittieren: | |
| 1 Stangen | Frittierfett |
| Zucker zum bestreuen |
Vorbereitung für Rheinische Mutze - Oma´s Geheimrezept - Rezept
- Quark, Eier und Zucker verquirlen.
- Natron, bzw, Backpulver gut vermengen.
- Dann das Mehl löffelweise unter die Quarkmasse rühren, bis ein zäher Teig entsteht.
- Das Fett in einem hohen Topf erhitzen.(Temperatur mit einem HOLZlöffel testen. Steigen am Holzlöffel Blasen auf, ist das Fett heiß genug.)
- Jetzt 6 halbe Eßlöffel von dem Teig langsam ins heiße Fett gleiten lassen und Goldbraun ausbacken.
- Die fertigen Mutzen aus dem Fett nehmen, auf einen Teller mit Zucker legen und kurz darin rollen.
- Die Mutzen sollten warm, vielleicht mit Marmelade serviert werden.
Rheinische Mutze - Oma´s Geheimrezept - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1511 (361) |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 80,2 g |
| Fett | 0,7 g |
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