Geflügel / Hähnchen = Hähnchenschenkel (geschmort) à la Biggi - Rezept durch cockingcool
Hier ist es Geflügel / Hähnchen = Hähnchenschenkel (geschmort) à la Biggi - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Geflügel / Hähnchen = Hähnchenschenkel (geschmort) à la Biggi - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 6 Stück | Hähnchenschenkel |
| 1 Stück | weisse Zwiebel |
| 6 Stück | Knoblauchzehen |
| Paprika edelsüß | |
| grobes Salz | |
| Ingwer frisch | |
| 3 Zweige | Minze |
| ein Hauch | Olivenoel |
| zum Anbraten | flüssiges Bratenfett |
| 5 Essl. | Creme/Schmand 40 % Fett |
ZUBEREITUNG Geflügel / Hähnchen = Hähnchenschenkel (geschmort) à la Biggi - Rezept
- Die Schenkel gut waschen und abtrocknen. Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Unter die Schenkelhaut legen und fest andrücken.
- Auf einer Platte oder in einer Pfanne wird gleichmässig flüssiges Bratenfett verteilt und die Schenkel hierauf platziert. Nun sorgfältig mit den genannten Gewürzen bestreuen. Den Ingwer reiben und wild über die Schenkel verteilen.
- Die Schenkel nun 15 Minuten von allen Seiten schonend anschmoren.
- Nun geben sie die in Würfel geschnittene Zwiebel hinzu. Stellen sie die Hitze etwas höher und braten alles nun nochmals für ca. 10 Minuten gleichmässig durch. Kurz vor dem Garende geben sie die abgetrennten Minzblätter ins Fett.
- Schenkel herausnehmen und den verbliebenen Bratensud/Fett mit etwas Wasser lösen. Den Schmand hinzu und gut unterrühren. Eventuell nochmals etwas nachwürzen.
- Als Beilagen gab es rote Pellkartoffel, Blattspinat und gebratener Schafskäse unter dem Link >>>> Biggi`s Spezial Käsegerichte = Schafskäse gebraten >>>>> aus meinem KB.
- Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi
Geflügel / Hähnchen = Hähnchenschenkel (geschmort) à la Biggi - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.02.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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