Muttis feine Kartoffelsuppe - Rezept Von Einsendungen derHerbstzeitlose

Muttis feine Kartoffelsuppe - Rezept durch derHerbstzeitlose

Folgendes ist Muttis feine Kartoffelsuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von derHerbstzeitlose geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Muttis feine Kartoffelsuppe - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 Gramm	Kartoffeln
1 Bund	Suppengrün
1 Liter	Fleischbrühe
1 Prise	Salz
1 Prise	Peffer
1 Prise	Muskatnuss
1 Esslöffel	Butter
2	Eigelb
125 Milliliter	Sahne

ZUBEREITUNG Muttis feine Kartoffelsuppe - Rezept

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen, waschen und sehr klein schneiden. Die Kartoffeln und das Suppengrün mit der Fleischbrühe zum Kochenbringen und zugedeckt bei milder Hitze 20 Minuten kochen lassen
2. Die Suppe durch ein Sieb passieren! Man kann sie auch mit einem Mixer pürieren, doch verändert das den Geschmack erheblich und das nicht zum Vorteil. Ich mache mir deshalb lieber die Arbeit des "passierens"
3. Die Suppe bei bei milder Hitze noch einmal erwärmen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4. Die Eigelb mit der Sahne verquirlen. Die Suppe vom Herd nehmen und die Eigelbsahne unterrühren.
5. Die Suppe erneut erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen
6. 1.) Man kann auch noch Krabben und/oder Lachs zum Schluss mitziehen lassen.2.) Je nach Geschmack kann man ausgebratene Würfel vom Speck und gebräunte Zwiebelwürfel über die Suppe streuen.3.) Würstchen pasen zu dieser Suppe natürlich auch ;)
7. Sobald ich das Rezept das nächste Mal selber koche gibt es auch Bilder dazu

Muttis feine Kartoffelsuppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	247 (59)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	5,2 g
Fett	3,8 g

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