Gewürzte Gänsekeulen - Rezept von SantaCruz
Folgendes ist Gewürzte Gänsekeulen - Rezept. Dieses Rezept von SantaCruz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gewürzte Gänsekeulen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Gänsekeulen à 400 g |
| 1 EL | Orangenabrieb |
| 1 TL | Pfeffer bunt |
| Salz | |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
Vorbereitung für Gewürzte Gänsekeulen - Rezept
- Gänsekeulen waschen, trocken tupfen und auf der Hautseite mit einem scharfen Messer mehrfach kreuzförmig einritzen. Keulen mit Orangenschale, Pfeffer-Mischung und Salz einreiben. Öl in einem Bräter erhitzen, Keulen auf der Hautseite 3 - 4 Minuten anbraten, umdrehen und dann im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 45 - 50 Minuten bei 200 °C (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) braten. Regelmäßig mit dem Bratfond begießen.
- Den Ofen auf 180 °C (Gas 2 - 3) zurückschalten und die Keulen noch 15 Minuten braten, dabei weiter mit dem Bratfett begießen.
- dazu passt Blaukraut und Kartoffelbrei
Gewürzte Gänsekeulen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2030 (485) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 8,6 g |
| Fett | 50,1 g |
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