Möhren - Muffins - Rezept von caramaus
Folgendes ist Möhren - Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von caramaus geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Möhren - Muffins - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 200 g | Möhren gerieben |
| 4 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| 175 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 75 g | Mandeln gemahlen |
| 100 g | Puderzucker |
| 2 EL | Pistazien gehackt |
| Lebensmittelfarbe grün | |
| 12 Stück | Papierbackförmchen (Muffins) je nach Größe eventuell mehr |
| 1 Packung | Marzipan - Möhren für Deco |
Vorbereitung für Möhren - Muffins - Rezept
- Möhren waschen, schälen, fein raspeln und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.
- Backrohr auf 180° C vorheizen / Umluft 160° C
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach beifügen und unterrühren. Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln mischen und unter die Butter-Ei-Creme rühren. Möhrenraspel mit dem Schneebesen unterheben.
- Muffin-Förmchen nicht ganz voll füllen, da sie etwas aufgehen. In den Ofen geben und ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
- Puderzucker mit der Speisefarbe einfärben und mit 1 - 2 EL Zitronensaft dickflüssig glatt rühren. Guss auf die Muffins verteilen und die Marzipan - Möhre in die Mitte setzen. Pistazienkerne klein hacken und bestreuen. Trocknen lassen.
Möhren - Muffins - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1536 (367) |
| Eiweiß | 4,7 g |
| Kohlenhydrate | 42,8 g |
| Fett | 19,5 g |
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