Fisch: Chakalaka-Dorsch mit pikanter Gemüse-Reispfanne - Rezept durch Publicity
Hier ist es Fisch: Chakalaka-Dorsch mit pikanter Gemüse-Reispfanne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Publicity geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fisch: Chakalaka-Dorsch mit pikanter Gemüse-Reispfanne - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Der "saure" Fisch: | |
| 77 gr. | Dorsch -für eine Person- |
| Die Fischmarinade: | |
| Helle Sojasoße | |
| Chakalaka | |
| Chili aus der Mühle | |
| Das "saure" Fleisch: | |
| 68 Gr. | Bauchspeck gewürfelt |
| Der leicht saure Reis: | |
| 1 kleine Tasse | Wildreis |
| Wasser und Salz | |
| Das basische Gemüse: | |
| 1 große | Möhre, in feine Stifte geschnitten |
| 0,5 | gelbe Paprika, gewürfelt |
| 0,5 | rote Paprika, gewürfelt |
| 0,5 große | Zucchini, in feine Stifte geschnitten |
| 0,5 mittelgrosse | Zwiebel, gewürfelt |
| Die basischen Gewürze: | |
| Koriandersalz aus der Mühle, s. m. KB | |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| Piment, gemahlen | |
| Orangenpfeffer | |
| Pimenton de la vera | |
| Zitronenpfeffer | |
| Chiliöl zum Anbraten | |
ZUBEREITUNG Fisch: Chakalaka-Dorsch mit pikanter Gemüse-Reispfanne - Rezept
- Fisch in der hergestellten Marinade über Nacht durchziehen lassen.
- Am nächsten Tag den Reis nach gewohnter Weise garen. Abgießen und das Gemüse vorbereiten.
- In einer Pfanne das Chiliöl erhitzen und die Zwiebel und den Speck darin anbraten. Dann das Gemüse mitdünsten. Deckel drauf und garen. Nach 10 Minuten die Hälfte des Reises unterheben, alles pikant abwürzen und den Fisch darauf legen. Deckel auf die Pfanne geben und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze durchziehen lassen.
- Alles auf einem großen flachen Tellern servieren und genießen! Schmeckt prima! Viel Spaß bei meiner Singleküche!
Fisch: Chakalaka-Dorsch mit pikanter Gemüse-Reispfanne - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2265 (541) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 60,3 g |
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