Tramisu Mascarponemasse mit alkohol und biskuit Rezept durch iceman20
Hier ist es Tramisu Mascarponemasse mit alkohol und biskuit Rezept. Dieses leckere Rezept wird von iceman20 geschrieben und kann für 19 Portionen serviert werden.
Tramisu Mascarponemasse mit alkohol und biskuit Rezept
Zutaten für 19 Personen
| 100 Gramm | Hühnerei Eigelb 2-3 eier |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1200 kg | Mascarpone |
| 9 Blatt | Gelatine |
| 200 Gramm | Eiweiß etwa 5 eier |
| 350 Gramm | Zucker |
| 500 Gramm | Biskuit leicht |
| 100 Gramm | Espresso |
| 20 ml | weinbrand |
| 20 ml | Amaretto |
| 500 Gramm | geschlagene Sahne |
Vorbereitung für Tramisu Mascarponemasse mit alkohol und biskuit Rezept
- Schritt1: Zuerst stellt man eine kasarolle auf den herd. Danach schlage ich 100g Eigelb+100g Zucker schaumig .Und nach und nach die Mascarpone dazugeben und Glattrühren.Als nächstes weiche ich 9 Blatt Gelatine ein in warmen/heißen(nicht kochend)mit dem Amaretto.Danach den amaretto in die masse einrühren und kalt stellen.Schritt2: In der zwischen zeit 200g kaltes Eiweiß aufschlagen wenn das eiweiß fest ist langsam 350g zucker unterrühren unter das Eiweiß. Danach hebe ich das Eiweiß unter die Mascarponemasse und die geschlagene sahne unter die masse rühren und wieder kalt stellen.Schritt 3: In der zwischen zeit steche ich den biskuit in scheiben oder in stücke Schritt 4: Danach stelle ich die gläser auf und bereitet was vorSchritt 5: Zum schluss bereite ich die biskuit tunke vor und tauche die biskuit von einer seite in die tunke die aus espresso und weinbrand besteht und verteile diese in die gläser in drei schichten also masse biskuit masse biskuit und masse und zum schluss vor dem servieren den kakao darüber streuhen.
Tramisu Mascarponemasse mit alkohol und biskuit Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.11.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1281 (306) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 27,0 g |
| Fett | 17,0 g |
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