Brot:Quinoabrot Rezept von jasti180101
Folgendes ist Brot:Quinoabrot Rezept. Dieses einfache Rezept wird von jasti180101 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Brot:Quinoabrot Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 125 g | Quinoa |
| 1 Würfel | Hefe frisch |
| 1 Tl | Zucker |
| 250 g | Dinkelmehl Typ 630 |
| 150 ml | Wasser warm |
| 250 g | Roggenvollkornmehl |
| 1 Pck | Trockensauerteig |
| 2 Tl | Salz |
| 2 El | Öl |
Vorbereitung für Brot:Quinoabrot Rezept
- Quinoa in reichlich Wasser garen und gut abtropfen lassen. Hefe mit Zucker 3 El Dinkelmehl und 6 El warmen Wasser verrühren und 10 min gehen lassen.
- Die beiden Mehlsorten mit Sauerteig, Salz vermischen , dann die Mehlmischung und Quinoa sowie Wasser und Öl zum Vorteig geben,alles 10 min mit der Maschine kneten lassen. Teig abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen.
- Nochmal durchkneten bei Bedarf noch etwas Mehl zugeben den Teig in eine Form geben einritzen und abgedeckt nochmal eine Stunde gehen lassen.
- Ofen auf 250 C° vorheizen ( keine Umluft), das Brot reingeben und nach 10 min auf 190 C° schalten, jetzt ca 50 min backen.
Brot:Quinoabrot Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 816 (195) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 8,1 g |
| Fett | 18,0 g |
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