Kartoffel-Lachs-Gratin - Rezept von bougetgarni
Folgendes ist Kartoffel-Lachs-Gratin - Rezept. Dieses Rezept von bougetgarni geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Lachs-Gratin - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Kartoffeln festkochend |
| 3 EL | Butter |
| 250 gr. | Schlagsahne |
| 200 ml | Milch |
| 600 gr. | Lachsfilet |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 250 gr. | Pfifferlinge |
| 2 | Zwiebeln |
| 5 Stiele | Thymian oder Dill |
| 1 EL (gestrichen) | Mehl |
| 0,5 TL | Gemüsebrühe |
Vorbereitung für Kartoffel-Lachs-Gratin - Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Dann schuppenförmig in eine gefettete Auflaufform schichten.150 g Sahne und die Hälfte Milch mit Salz und Pfeffer würzen, über die Kartoffelon gießen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30 Minuten backen.
- Lachs waschen, trockentupfen (grauen Streifen auf der Rückseite entfernen) mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen.
- Pilze putzen, waschen (tk-Pfifferlinge auftauen lassen), Zwiebeln schälen, fein würfeln. Thymian oder Dill waschen und abzupfen (ewas zum Garnieren aufheben).
- 1-2 EL Butter in einer großen Pfanne zerlassen, Pfifferlinge zufügen und bei starker Hitze unter Wenden 2-3 Minuten braten. Zwiebeln mit andünsten, würzen, Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen.100 ml Wasser, 100 ml Milch, 100 g Sahne, Brühe und Thymian einrühren (Dill erst kurz vor Ende der Garzeit darüberstreuen), aufkochen, abschmecken.
- Lachs pfeffern und auf die Kartoffelscheiben legen, Pfifferlinge darauf verteilen.Bei gleicher Temperatur noch ca. 25 Minuten weiterbacken. Mit Thymian oder Dill und Zitronenscheibe garnieren.
Kartoffel-Lachs-Gratin - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 561 (134) |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 7,5 g |
| Fett | 8,6 g |
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