Laugenstangen .......Frühstücks-Vorrat......... - Rezept Gesendet von barbara62

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Laugenstangen .......Frühstücks-Vorrat......... - Rezept Gesendet von barbara62
  • Laugenstangen .......Frühstücks-Vorrat......... - Rezept durch barbara62

    Folgendes ist Laugenstangen .......Frühstücks-Vorrat......... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von barbara62 geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.



    Bilder für Laugenstangen .......Frühstücks-Vorrat......... - Rezept


    Laugenstangen .......Frühstücks-Vorrat......... - Rezept


    Zutaten für 20 Personen
    1000 g Weizenmehl - wenn vorhanden, Typ 550
    260 ml Wasser
    260 ml kalte Milch
    150 g Butter
    1 Pck. Hefe frisch - 42 g
    2 TL Salz
    für die Lauge:
    1,5 l Wasser
    3 EL Natron = 6 Pck.


    Vorbereitung für Laugenstangen .......Frühstücks-Vorrat......... - Rezept


    1. Mehl und Salz in große Schüssel geben.
    2. Wasser erhitzen, Butter darin auflösen. Topf vom Herd nehmen, die kalte Milch zugießen, damit die Temperatur auf "lauwarm" reduziert wird, und die Hefe hineinbröseln. Alles gut umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
    3. Das alles dan zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten. Er muss sich beim Kneten von der Schüssel abheben und darf nicht kleben.
    4. Schüssel abdecken und Teig an einem warmen Ort mindestens 45 Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
    5. Teig dann zu einer dicken Rolle formen und ca. 20 - 24 Portionen abschneiden. Je weniger Portionen, desto größer werden die Stangen. Kann jeder selbst bestimmen. Die einzelnen Portionen länglich auswellen und zu einer Stange aufrollen und auf einer entsprechenden Unterlage noch etwas ruhen lassen.
    6. In der Zwischenzeit die 1 1/2 l Wasser zum Kochen bringen. Das Natron einstreuen (Vorsicht: schäumt leicht auf). Der Topf sollte etwas größer sein, als die Stangen lang sind.
    7. Ofen auf 160 Grad vorheizen.
    8. Nun die Stangen für ca. 5 Sek. in die leicht kochende Lauge geben, heraus nehmen, abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Oberseite ca. 3 x 1cm tief einschneiden, mit Hagelsalz bestreuen und für 25 - 30 Min. in den Ofen. Sie sollten eine goldbraune Farbe haben.
    9. Nach dem Herausnehmen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
    10. Sie können portionsweise eingefroren und bei Bedarf noch einmal etwas aufgebacken werden. Lecker zu Weißwurst oder auch zum Frühstück mit Butter und Honig.
    11. Außerden kann man sie vor dem Aufrollen mit Schinkenwürfel bestreuen und nach dem Aufrollen noch lecker mit käse überbacken.



    Laugenstangen .......Frühstücks-Vorrat......... - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.03.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 234 (56)
    Eiweiß 0,4 g
    Kohlenhydrate 0,6 g
    Fett 5,9 g


    Das war Laugenstangen .......Frühstücks-Vorrat......... - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Laugenstangen .......Frühstücks-Vorrat......... - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Laugenstangen .......Frühstücks-Vorrat......... - Rezept Gesendet von barbara62 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Laugenstangen .......Frühstücks-Vorrat......... - Rezept Gesendet von barbara62 mit der URL-Adresse: https://finnland-fuer-anfaenger.blogspot.com/2015/03/laugenstangen-fruhstucks-vorrat-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.