Weizenbrot rustikal - Rezept geschrieben von Anja-Juergen
Hier ist es Weizenbrot rustikal - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Anja-Juergen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Weizenbrot rustikal - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Weizen Mehl Type 405 |
| 250 Gramm | Dinkel-Vollkornmehl |
| 50 Gramm | Weizen Mehl Type 1050 |
| 500 ml | lauwarmes Wasser |
| Päckchen | Hefe |
| 2 Gramm | Salz |
ZUBEREITUNG Weizenbrot rustikal - Rezept
- Zuerst die Hefe ( ca. 21 gr.) im lauwarmen Wasser zergehen lassen, bis es vollständig aufgelöst ist. Dann alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken durchkneten.Zuerst ca. 1 Minute auf niedrige Stufe anrühren und dann auf höchster Stufe ca. 5 Minuten durchkneten, bis alle Zutaten gut vermengt sind.Den Teig in der Schüssel mit einem Tuch abdecken und ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.Den Teig anschließend aus der Schüssel nehmen und nochmals mit etwas Mehl kurz von Hand durchkneten, dann in die gewünschte Brotform bringen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.Benutzung einer Backform ist auch möglich, nur sie sollte groß genug sein, da der Teig noch gut aufgeht und etwas einfetten der Backform nicht vergessen.Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen. FertigEtwas abkühlen lassen und genießen.
Weizenbrot rustikal - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1385 (331) |
| Eiweiß | 10,6 g |
| Kohlenhydrate | 67,8 g |
| Fett | 1,5 g |
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