Sauerkrautsuppe mit Sauerkraut abgetropft frisch und Räucherspeck - Rezept geschrieben von erdbeere1706
Folgendes ist Sauerkrautsuppe mit Sauerkraut abgetropft frisch und Räucherspeck - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von erdbeere1706 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Sauerkrautsuppe mit Sauerkraut abgetropft frisch und Räucherspeck - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1 kg | Sauerkraut abgetropft frisch |
| 100 gr. | Räucherspeck |
| 600 gr. | Tomaten in Stücken |
| 500 gr. | Kartoffeln festkochend |
| 0,25 l | Fleischbrühe klar |
| 500 gr. | Mettenden geräuchert |
| 400 ml | Saure Sahne |
| 1 | Paprikaschoten grün |
| 3 mittelgroße | Zwiebeln frisch |
| Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Paprika |
ZUBEREITUNG Sauerkrautsuppe mit Sauerkraut abgetropft frisch und Räucherspeck - Rezept
- Zwiebeln schälen und würfeln, Speck würfeln und in einem beschichteten Topf auslassen, Zwiebeln darin anschwitzen. Sauerkraut abtropfen und nach und nach zugeben ca. 15 Minuten mit garen. Mit Brühe ablöschen, Tomaten und Lorbeerblatt zufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen in Würfel schneiden und in Salzwasser ankochen. Paprika ebenfalls in Würfel schneiden. Mettenden in Scheiben schneiden, alles zum Sauerkraut geben und weitere ca. 15 Minuten weiterköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Vor den servieren mit saurer Sahne oder Schmand verfeinern. Schmeckt am besten wenn es ein paar Stunden durchgezogen ist. Guten Appetit
- Entschuldigung: leider hatte ich keine grüne Paprika und statt Mettenden hab ich dieses mal Kassler genommen.
Sauerkrautsuppe mit Sauerkraut abgetropft frisch und Räucherspeck - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 263 (63) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 3,7 g |
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