Spargel-Kartoffel-Salat - Rezept durch golfvornholz
Folgendes ist Spargel-Kartoffel-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargel-Kartoffel-Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr. | Spargel frisch,grün oder weiß,geschält |
| 600 gr. | Kartoffeln geschält frisch gegart |
| 5 Stk. | Radieschen frisch,in Scheiben geschnitten |
| 100 ml | Spargelbrühe |
| 4 Esslöffel | Apfelessig |
| Salz,Pfeffer,Zucker | |
| 8 Esslöffel | Olivenöl Orange |
| 1 Teelöffel | Basilikumpesto |
| Schnittlauchröllchen |
ZUBEREITUNG Spargel-Kartoffel-Salat - Rezept
- Wasser für Spargel salzen und eine Prise Zucker hinzufügen.Spargel dari bissfest blanchieren.Grüner Sparel ist aus optischen Gründen besser und etwas herzhafter.Spargel abgiessen,etwas Brühe auffangen,und abschrecken.In 2 cm.Stücke schneiden.
- Aus Spargelbrühe,altem Apfelessig,Basilikumpesto,Salz,Pfeffer und einer Prise Zucker eine Salatsauce anrühren.Kartoffelscheiben damit marinieren und einige Zeit durchziehen lassen.Spargel und Radieschenscheiben unter die Kartoffelscheiben heben und vorsichtig mischen.Jetzterst den Salat mit dem Olivenöl Orange abschmecken und mit Schnittlauchröllchen servieren.
- Dieser Salat passt als Sättigungsbeilage zu Fisch,Scampis,Gegrilltem oder Spanferkelkoteletts.
Spargel-Kartoffel-Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 933 (223) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 9,4 g |
| Fett | 20,1 g |
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