Eintopf : Ungarischer Graupen - Weißkrauttopf - Rezept geschrieben von Marlinfaenger
Hier ist es Eintopf : Ungarischer Graupen - Weißkrauttopf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Marlinfaenger geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Eintopf : Ungarischer Graupen - Weißkrauttopf - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 500 gr. | Weißkohl frisch |
| 100 gr | Gerste Graupen |
| 1 Schuss | Pflanzenöl |
| 100 gr. | Räucherspeck durchwachsen, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 4 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 0,125 l | Weißwein |
| 1,5 l | Fleischbrühe |
| 1 EL (gestrichen) | Gulaschgewürz sh. Kb |
| 1 EL (gestrichen) | Paprika edelsüß |
| 1 EL (gestrichen) | Kümmel |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Reibekäse | |
| 0,5 Bund | Petersilie gehackt |
ZUBEREITUNG Eintopf : Ungarischer Graupen - Weißkrauttopf - Rezept
- Vom Kohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln, Strunk herausschneiden, und fein hobeln.In einem Topf das Öl erhitzen, und den Speck, Zwiebel, Knoblauch glasig angehen lassen. Das Hackfleisch zugeben und mit dem Schneebesen krümelig zerstoßen anbraten.Das Tomatenmark, Graupen und den Kümmel einrühren, und mit dem Wein ablöschen. Kurz einköcheln lassen. Den Kohl zugeben, andünsten bis er zusammengefallen ist.
- Nach und nach die Brühe angießen, kräftig abwürzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen bis die Graupen weich sind. Zum Schluß die Petersilie einrühren, und mit dem Reibekäse bestreut servieren.
- Anmerkung: Wer meine Gulaschgewürzmischung nicht selbst herstellen möchte, orientiert sich einfachan den angebenen Gewürzen.
Eintopf : Ungarischer Graupen - Weißkrauttopf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 247 (59) |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 3,7 g |
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