ofentopf-weihnachtlich lecker,herzhaft . - Rezept Eingereicht von ayleen

ofentopf-weihnachtlich lecker,herzhaft . - Rezept durch ayleen

Hier ist es ofentopf-weihnachtlich lecker,herzhaft . - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von ayleen geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

ofentopf-weihnachtlich lecker,herzhaft . - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1 kg	rindergulasch
500 gr	frischer kasseler zum kochen-oder schweinegulasch
250 gr	champignon weiß
3	spitzpaprika rot
5	zwiebeln
400 gr	kidneybohnen aus der dose
150 gr	rosinen
3 glas	trockner rotwein, nach wahl
70 gr	bitterschokolade,nach wahl
500 ml	wasser mit brühe versetzt,nach wahl
1 große	zitrone,deren saft
2 el	senf,mild
2 el	meerrettich,gerieben,nach wahl,ich nahm aus dem gläschen
1 el	tomatenmark
2	knoblauchzehen
meine gewürze
1 halber tl	zimt gemahlen
1 halber tl	chiliflocken
1 el	zucker
1 tl	pfeffer
1 tl	salz
6	wacholderbeeren
4	nelken
1 messerspitze	kardamon,gemahlen

ZUBEREITUNG ofentopf-weihnachtlich lecker,herzhaft . - Rezept

1. die vorbereitung .....das fleisch schnitt ich in würfel und gabe es in einen weiten schmortopf..(p.s. der is wenigstens 30 jahre alt,so sieht er auch aus aber darin ,daraus schmeckt es einfach am besten..lächel...)champignons,zwiebel,paprikaschoten habe ich geputzt und auch in mundgerechte stücke geschnitten..das kommt aufs fleisch.
2. die kidneybohnen goss ich ab und gab sie in den topf.die rosinen habe ich fein zerkleinert, knoblauch ebenso und wiederum ab damit in den topf..
3. von 100 gramm (1tafel) bitterschokolade (78%) kamen 30 gramm in meinen mund und 70 gramm kamen in den topf ,grob zerkleinert.
4. den gesamten saft der zitrone,den rotwein,senf,tomatenmark,meerrettich habe ich ordentlich verrührt und zu dem fleisch/gemüse gegossen..ich würzte mit allen angegebenen gewürzen und goss mit der brühe auf..
5. mit einem kartoffelstampfer (egal,was man dazu nimmt) drückte ich nun alles im topf vorsichtig einige male herunter und liess alles 1 stunde kühl ruhen.
6. nach der ruhezeit kam der schmortopf bei niedriger temperatur--130 grad--ober-unterhitzefür 3 stunden in den backofen mit aufgesetztem deckel.danach erst nahm ich den deckel ab,rührte das ganze durch,schmeckte nochmals nach eigenem geschmack mit etwas salz ab und ließ es ohne wärmezufuhr im ofen nochmals einige zeit ziehen.
7. das ist ein ofentopf,der viel zeit in anspruch nimmt im backofen..also erst am nächsten tag gegessen wird..mit beilagen deiner wahl. aber während der topf solange im backofen steht, bei so geringer hitzezufuhr ,kann man ihn fast vergessen und was anderes machen.eignet sich toll für eine fete mit freunden,finde ich.andicken ist nicht nötig,entscheidet aber am ende jeder selbst,wie er es mag..es wird recht sämig und schmeckt toll..

ofentopf-weihnachtlich lecker,herzhaft . - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	0
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.12.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	540 (129)
Eiweiß	14,5 g
Kohlenhydrate	4,7 g
Fett	5,8 g

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