Ohne Fleisch: Gemüse-Reis-Pfanne mit Mozzarella-Käse - Rezept geschrieben von bueffet
Hier ist es Ohne Fleisch: Gemüse-Reis-Pfanne mit Mozzarella-Käse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bueffet geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Ohne Fleisch: Gemüse-Reis-Pfanne mit Mozzarella-Käse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Beutel | Langkorn-Reis |
| 100 ml | Gemüsebrühe heiß |
| 200 g | Mozzarella-Käse, fettarm |
| 3 Stück | Paprikaschoten (rot, gelb, grün) |
| 2 Stück | Frühlingszwiebeln frisch |
| 0,5 Bund | Petersilie fein gehackt |
| 3 Prisen | Pfeffer aus der Mühle weiß |
| 1 Msp | Meersalz |
| 2 EL | Rapsöl |
| 3 Msp | Streuwürze Kräuter |
Vorbereitung für Ohne Fleisch: Gemüse-Reis-Pfanne mit Mozzarella-Käse - Rezept
- Langkorn-Reis nach Packungsaufschrift zubereiten.
- Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
- Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bissfest dünsten.
- Den Reis zu dem Gemüse geben, Gemüsebrühe angießen und alles garen lassen. Solange bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Die gehackte Petersilie vorsichtig unterheben.
- Gemüse-Reispfanne mit Gewürzen abschmecken und auf Tellern anrichten.
- Den Mozzarella-Käse in kleine Würfel schneiden, über den Gemüse-Reis verteilen, mit Streuwürze Kräuter überstreuen und servieren.
- Reis abkühlen lassen, anstatt der Paprika 300 g Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. 1/3 mittlere Salatgurke schälen, vierteln, Kerne entfernen und in ebenso große Würfel schneiden wie die Tomaten. Reis, Tomaten- und Gurkenwürfel in einer Schüssel miteinander vermischen. Ein Dressing aus 3 EL Zitronensaft, frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, je 1 EL Oliven- und Rapsöl verrühren und unter den Salat mengen. Käsewürfel darüber geben.Vor dem Servieren könnt ihr noch einmal mit Pfeffer und Salz abschmecken.Schmeckt ebenfalls soooo...... lecker !
Ohne Fleisch: Gemüse-Reis-Pfanne mit Mozzarella-Käse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1243 (297) |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 33,4 g |
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