Würstchen-Gemüse-Spieße mit Eier-Gemüse-Bratreis und Erdnusssauce - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Würstchen-Gemüse-Spieße mit Eier-Gemüse-Bratreis und Erdnusssauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Würstchen-Gemüse-Spieße mit Eier-Gemüse-Bratreis und Erdnusssauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Würstchen-Gemüse-Spieße: | |
| Würstchen-Gemüse-Spieße von gestern ( Siehe mein Rezept: *) ) | |
| Spieß mit Zwiebeln von gestern ( Resteverwertung ! *) ) | |
| Eier-Gemüse-Bratreis: ( Für 3 – 4 Personen ) | |
| 150 g | Basmatireis |
| 350 ml | Wasser |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 | Möhre ca. 100 g |
| 1 TL | Salz |
| 2 | Eier |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Ketchup manis |
| 0,25 Bund | Petersilie |
| 4 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 1 TL | mildes Currypulver |
| Erdnusssauce | |
| 1 | kleine Packung Kokosmilch 150 ml |
| 1 | Päckchen Erdnusssauce |
| 1 EL | Zucker |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| Servieren: | |
| 2 Stängel | Petersilie zum Garnieren |
Vorbereitung für Würstchen-Gemüse-Spieße mit Eier-Gemüse-Bratreis und Erdnusssauce - Rezept
- Würstchen-Gemüse-Spieße im Backofen bei 100 °C erwärmen und bis zum Servieren warm halten.*) Würstchen-Gemüse-Spieße
- Basmatireis ( 150 g ) in 350 ml Salwasser ( 1 TL Salz ) unter rühren aufkochen lassen, zugedeckt auf kleinster Einstellung ca. 20 Minuten garen lassen und danach auskühlen lassen.Möhre mit dem Sparschäler schälen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 10 Minuten kochen, herausnehmen, etwas auskühlen lassen und fein würfeln. Den Zwiebelspieß von gestern, abstreifen und fein schneiden. Eier ( 2 Stück ) aufschlagen, mit Ketchup manis ( 1 TL ) verrühren, die Eimasse in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 4 EL ) ausbacken, herausnehmen und in feine Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Den etwas ausgekühlten Reis in die Ei-Bratenpfanne geben, Möhrenwürfel, Zwiebelstücke, Eistücke und geschnittene Petersilie zugeben. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) milden Currypulver ( 1 TL ) würzen und alles unter rühren anbraten.
- Kokosmilch ( 150 ml ) in einen kleinen Topf geben, die Erdnusssauce hineinrühren, Zucker ( 1 EL ) und Sonnenblumenöl ( 3 EL ) zugeben, kurz aufkochen lassen und alles unter rühren bei kleinster Temperatur ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Eier-Gemüse-Bratreis fest in eine mit kalten Wasser ausgespülte Form drücken/pressen und jeweils auf den Teller stürzen. Die Würstchen-Gemüse-Spieße mit der Erdnusssauce dazugeben und mit Petersilie garniert, servieren.
Würstchen-Gemüse-Spieße mit Eier-Gemüse-Bratreis und Erdnusssauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.05.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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