Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi – Spargel – Suppe - Rezept von Forelle1962

Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi – Spargel – Suppe - Rezept von Forelle1962

Hier ist es Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi – Spargel – Suppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Forelle1962 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi – Spargel – Suppe - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 frische	Kohlrabi
1 Bund	grünen Spargel
	geputzt und geschnitten
1	Möhre geschnitten
1 handvoll	Erbsen Tk
1 handvoll	Mais gegart
1 Liter	Gemüsebrühe*
150 gr.	Schmand
	Salz & Pfeffer
	Muskat a.d.Mühle
1 Strauß	Petersilie gehackt

Vorbereitung für Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi – Spargel – Suppe - Rezept

1. Kohlrabi aus dem Garten oder aus dem selbst angelegtem Vorrat....mit den Möhren zusammen in einen Topf geben und in der Gemüsebrühe zum köcheln bringen. In den letzten Minuten des Garens den Spargel geschnitten und den Mais dazu geben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen (habe nicht viel Salz benötigt, da meine Gemüsebrühe sehr würzig ist)
2. mit dem Schmand abrunden, etwas Muskat a.d.M. verfeinern und zum Schluß die gehackte Petersilie unterheben.
3. Zum Durchziehen einfach 10 Minuten stehen lassen, dann servieren......als Gemüsebeilage für Kurzgebratenes geeignet, aber auch als Hauptmahlzeit mit getoastetem Baguettscheiben.
4. Tipp: Meine Gemüsebrühe : Vorräte : Gemüsebrühe selber machen

Suppen & Eintöpfe : Kohlrabi – Spargel – Suppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1205 (288)
Eiweiß	2,5 g
Kohlenhydrate	2,4 g
Fett	30,0 g

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