Zitronenpralinen mit weiße Kuvertüre und Sahne - Rezept durch Pastapabst
Hier ist es Zitronenpralinen mit weiße Kuvertüre und Sahne - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Pastapabst geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Zitronenpralinen mit weiße Kuvertüre und Sahne - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 200 g | weiße Kuvertüre |
| 100 g | Sahne |
| 4 TL | Zitronenfruchtpulver |
| 45 | Pralinenhohlkörper weiß |
| 150 g | weiße Kuvertüre |
| Dekorflocken in Pink |
Vorbereitung für Zitronenpralinen mit weiße Kuvertüre und Sahne - Rezept
- Zitronenfruchtpulver und auch Pralinenhohlkugeln sind im Internet zu erhalten.
- Die Kuvertüre fein hacken un din eine Schüssel geben.
- Die Sahne in einem kleinen Topf aufkochen, sofort vom Herd nehmen und über die Kuvertüre gießen. Die Kuvertüre unter Rühren auflösen, dabei das Zitronenpulver mit einrühren.
- Die Masse auf 27° abkühlen lassen.
- Die Kuvertüre mit Hilfe eines Spritzbeutels oder einer Dosierflasche in die Hohlkugeln einfüllen. Dabei einen kleinen Rand freilassen.
- Die Kugeln 2-3 Stunden, oder auch über Nacht ruhen lassen.
- Die Kuvertüre hacken. 50g abnehmen und schmelzen. Auf 27° abkühlen lassen, in eine Spritze ziehen und die Pralinen mit einem Tupfer verschließen. Trocknen lassen.
- Von der restliche Kuvertüre ein Drittel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und die übrige Kuvertüre unter Rühren darin auflösen. Abkühlen lassen auf 27°. Dann über dem heißen Wasserbad wieder auf 30° erhitzen.
- Die Pralinen in die Kuvertüre tunken, abtropfen lassen und auf einem Backpapier ablegen. Mit den Dekorflocken bestreuen.
- Die Pralinen halten sich in einer Dose etwa 4 Wochen.
Zitronenpralinen mit weiße Kuvertüre und Sahne - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1565 (374) |
| Eiweiß | 9,0 g |
| Kohlenhydrate | 52,0 g |
| Fett | 14,2 g |
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