Wiener Schnitzel mit Spargel und Rosmarinkartoffeln - Rezept By kuechenschelle

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    Folgendes ist Wiener Schnitzel mit Spargel und Rosmarinkartoffeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kuechenschelle geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Wiener Schnitzel mit Spargel und Rosmarinkartoffeln - Rezept


    Wiener Schnitzel mit Spargel und Rosmarinkartoffeln - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Für die Schnitzel
    2 Kalbsschnitzel
    1 Ei
    Mehl
    Semmelbrösel
    Salz, Pfeffer
    Butterschmalz
    Für den Spargel
    600 g weißen Spargel
    Salz, Zucker
    1 Butter-Zitronen-Soße
    frischer Estragon
    Für die Rosmarinkartoffeln
    8 kleine Kartoffeln
    grobes Meersalz
    frischer gehackter Rosmarin


    ZUBEREITUNG Wiener Schnitzel mit Spargel und Rosmarinkartoffeln - Rezept


    1. Kartoffeln gründlich waschen, mit Schale ca. 15 Minuten kochen. Abgießen, hgalbieren und in etwas Butter mit dem Rosmarin leicht braten.Spargel schälen, in reichlich Salzwasser mit einem TL Zucker ca. 12 Minuten kochen
    2. Das Fleisch gut flach klopfen, beidseitig salzen und Pfeffern, dann in Mehl, anschließend in verquirltem Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wälzen.Sofort in reichlich heißem Butterschmalz braten (ca. 3 Minuten auf jeder Seite)
    3. Sie Soße nach Packungsanleitung zubereiten, frischen gehackten Estragon zufügen.Alles auf dem Teller anrichten und genießen.



    Wiener Schnitzel mit Spargel und Rosmarinkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.06.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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