Spätzle Grundrezept - Rezept Durch mausimami

Spätzle Grundrezept - Rezept von mausimami

Folgendes ist Spätzle Grundrezept - Rezept. Dieses Rezept von mausimami geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Spätzle Grundrezept - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Weizenmehl
	oder
500 g	Spätzlemehl
5 Stk	Eier
1 TL	Salz
220 ml	Wasser lauwarm
	Butter
	Salz, Pfeffer
500 ml	kaltes Wasser

Vorbereitung für Spätzle Grundrezept - Rezept

1. Mehl, Eier, Salz und Wasser in eine weite Schüssel geben und mit einem Kochlöffel solange schlagen, bis Luftblasen entstehen.
2. 10 Minuten ruhen lassen
3. Danach nochmal den Teig ordentlich schlagen bis sich der Teig mit dem Löffel ziehen lässt ohne zu reissen.
4. In einem weiten Topf 500ml Salzwasser zum kochen bringen. Spätzlesieb/Reibe drauf legen und Teig portionsweise draufgeben und mit dem Spatel streichen.
5. Die Spätzle einmal aufkochen lassen und die oben schwimmenden mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben und warm halten.Vorgang wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist
6. Zum schluß kann man nach belieben die Spätzle nocheinmal in Butter schwenken und/oder mit Salz und weißen Pfeffer abschmecken
7. kleiner Tipp: wer lieber lange Spätzle möchte, sollte den Teig mit etwas mehr Wasser oder Milch verdünnen. Je dünner der Teig dsto länger die Spätzle
8. Gutes gelingen :)

Spätzle Grundrezept - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.01.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1168 (279)
Eiweiß	8,2 g
Kohlenhydrate	58,8 g
Fett	0,8 g

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