Feurige Karotten-Orangen-Ingwer Suppe - Rezept Gesendet von desiderareluna

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    Hier ist es Feurige Karotten-Orangen-Ingwer Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von desiderareluna geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Feurige Karotten-Orangen-Ingwer Suppe - Rezept


    Feurige Karotten-Orangen-Ingwer Suppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Karotten
    300 ml Orangensaft mit Fruchtfleisch / kein Konzentrat
    1 Stück Ingwer nach belieben
    TL Macis Gewürz
    TL Curry
    2 Esslöffel Butterschmalz
    Pfeffer aus der Mühle weiß, Salz
    750 ml Kalbsfond
    250 ml Sahne


    ZUBEREITUNG Feurige Karotten-Orangen-Ingwer Suppe - Rezept


    1. Karotten und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden (den Ingwer so klein wie möglich/Menge ganz nach Geschmack).Im Butterschmalz andünsten und den Curry hinzufügen, mit dem Orangensaft ablöschen und etwas einkochen lassen. Dann den Kalbsfond hinzufügen (mit Gemüsebrühe schmeckt es übrigens nicht so gut). Ca. 20 min köcheln lassen. Danach die Suppe mit Zauberstab pürieren, mit Salz, Pfeffer und Macis abschmekcen. Zum Schluss Sahne zugeben. Bei Belieben kann man noch Zitronengras dazu geben.



    Feurige Karotten-Orangen-Ingwer Suppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 318 (76)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 3,8 g
    Fett 6,4 g


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