Kokos-Rhabarber-Kuchen - Rezept von Erdbeere76
Hier ist es Kokos-Rhabarber-Kuchen - Rezept. Dieses Rezept von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kokos-Rhabarber-Kuchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Teig | |
| 1 kg | Rhabarber frisch |
| 250 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 4 | Eier |
| 375 g | Mehl |
| 0,5 Päckchen | Backpulver |
| 125 ml | Milch |
| 6 EL | Kokosraspeln |
| Streusel | |
| 100 g | Butter |
| 1 Pr | Salz |
| 60 g | Zucker |
| 175 g | Mehl |
Vorbereitung für Kokos-Rhabarber-Kuchen - Rezept
- Rhabarber putzen und in Stücke schneiden,Butter,Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unter die Buttermischung rühren. Kokosraspel unterrühren.Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Rhabarber-Stücke darauf verteilen. Streusel darüber verteilen. Kuchen bei 175 Grad Umluft ca 30 Min backen. Abkühlen lassen
Kokos-Rhabarber-Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1134 (271) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 27,2 g |
| Fett | 16,5 g |
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