Pfälzer Wurstsalat Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Pfälzer Wurstsalat Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Pfälzer Wurstsalat Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Salat | |
| 100 g | Blutwurst (luftgetrocknet) |
| 100 g | Schwartenmagen |
| 20 Scheibe | Pfälzer Saumagen |
| 1 Bund | Rucola |
| 1 Stk. | Radicchio |
| 1 Bund | Radieschen |
| Dressing | |
| 1 EL | Himbeer-Balsamico |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Senf |
| 3 EL | Rotweinessig |
| 2 Stk. | Zitronenthymianzweige |
| 100 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
Vorbereitung für Pfälzer Wurstsalat Rezept
- Zunächst für das Dressing alle Zutaten zusammen in einer Schüssel verrühren und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Blätter des Zitronenthymian von dem Stiel entfernen zum Dressing geben und im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Rucola und den Radicchio waschen und abtropfen lassen. Schwartenmagen und Blutwurst in kleine, feine Scheibchen schneiden und in eine Schüssel geben. Radieschen waschen und ebenfalls in dünne Scheibchen schneiden. Anschließend den Radicchio zupfen oder schneiden. Dann mit Rucola und Radieschen zu den anderen Zutaten geben. Zum Schluss das Dressing mit dem Salat vermengen. Die Saumagenscheibchen auf einem Teller anrichten und mit dem Salat garnieren. Dazu passt: Riesling "Zeitlos" WEIN.GUT.PAN. Theobald Pfaffmann
Pfälzer Wurstsalat Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.10.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 514 (123) |
| Eiweiß | 11,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,6 g |
| Fett | 5,1 g |
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