Schweinerücken mit Weißkohl - Rezept durch quasselheinz
Hier ist es Schweinerücken mit Weißkohl - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von quasselheinz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinerücken mit Weißkohl - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 g | Schweinenacken |
| 0,5 L | Fleischbrühe |
| 400 g | Weißkohlstreifen |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Kümmel gemahlen |
| 2 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 2 EL | Kräuterschmelzkäse |
Vorbereitung für Schweinerücken mit Weißkohl - Rezept
- Fleisch waschen trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben, Brühe in einen Bräter geben, das Fleisch hineingeben und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde schmoren lassen, evtl. etwas Wasser nachgießen, Temperatur auf 160°C reduzieren, die Weißkohlstreifen salzen und in den Bräter geben, nochmals 30 Minuten schmoren, dabei das Fleisch immer wieder begießen
- Fleisch herausnehmen und warm stellen, Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl hinzufügen und mit einem Scheebesen verrühren, Bratenflüssigkeit mit den Kohlstreifen in den Topf geben und binden, Schmelzkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken, das Fleisch auf Tellern anrichten, mit dem Weißkohlgemüse und Salzkartoffeln servieren
Schweinerücken mit Weißkohl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.05.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 443 (106) |
| Eiweiß | 13,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,0 g |
| Fett | 4,2 g |
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