Spaghetti mit Scampi in Tomatensahnesauce - Rezept durch Kochbaerchen21
Hier ist es Spaghetti mit Scampi in Tomatensahnesauce - Rezept. Dieses Rezept von Kochbaerchen21 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spaghetti mit Scampi in Tomatensahnesauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Spaghetti |
| 500 ml | Sahne |
| 300 ml | Weißwein oder Proseco |
| 200 Gramm | Krabben |
| 200 Gramm | Kirschtomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Schnittlauch | |
| Öl zum anbraten | |
| Pfeffer Salz gekörnte Brühe |
Vorbereitung für Spaghetti mit Scampi in Tomatensahnesauce - Rezept
- Hier würde ich tatsächlich damit anfangen, den Topf mit dem Wasser für die Spaghetti aufzusetzen, da der Rest sehr schnell geht!Erst einmal Zwiebeln und Knoblauch würfeln undmit ein bisschen Olivenöl langsam erhitzen, nicht anbraten! Mit Weißwein oder Prosecco ablöschen und ein bisschen köcheln lassen. Die Sahne dazu geben und so lange einreduzieren lassen, bis es eine sämige Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffermühle (darauf muß ich bestehen) und ein wenig gekörnte Brühe (das gibt der Sauce zusätzliche Kraft) abschmecken.Die fertigen Nudeln in die Sauce hinein geben, eventuell noch einmal abschmecken (die Nudeln entziehen der Sauce Salz) und kurz vor dem Servieren die Krabben, Tomaten und den Schnittlauch druntermischen. Fertig!
Spaghetti mit Scampi in Tomatensahnesauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1059 (253) |
| Eiweiß | 8,4 g |
| Kohlenhydrate | 26,6 g |
| Fett | 12,6 g |
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