Ganache-Törtchen mit Passionsfruchtsorbet und Mangominzsalat (Michael Wendler) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Ganache-Törtchen mit Passionsfruchtsorbet und Mangominzsalat (Michael Wendler) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ganache-Törtchen mit Passionsfruchtsorbet und Mangominzsalat (Michael Wendler) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Mangominzsalat | |
| 1 Stk. | Mango |
| 6 Blatt | Minze frisch |
| Passionsfruchtsorbet | |
| 500 ml | Passionsfruchtmark |
| 100 g | Basic Textur |
| 130 g | Zucker |
| 8 cl | brauner Rum |
| 200 ml | Prosecco Perlwein |
| 1 Stk. | Eiweiß |
| 4 Stk. | Bananenblätter |
ZUBEREITUNG Ganache-Törtchen mit Passionsfruchtsorbet und Mangominzsalat (Michael Wendler) - Rezept
- Für den Mangominzsalat die Mango schälen und würfeln und die gehackte Minze dazugeben.
- Für das Passionsfruchtsorbet alle Zutaten in einem Topf aufkochen, dann abkühlen lassen und den Eischnee unterheben. Danach sofort in einer Küchen- oder Eismaschine geben und cremig drehen. (Falls keine Eismaschine vorhanden ist, 30-60 Minuten in den Tiefkühler stellen – nicht zu lang, denn Sorbet ist halbgefroren.)Das fertige Dessert auf einem Bananenblatt anrichten.
Ganache-Törtchen mit Passionsfruchtsorbet und Mangominzsalat (Michael Wendler) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 18,5 g |
| Fett | 0,4 g |
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