Kokos-Curry-Suppe Rezept geschrieben von vschmidt
Folgendes ist Kokos-Curry-Suppe Rezept. Dieses Rezept von vschmidt geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kokos-Curry-Suppe Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 5 EL | Pflanzenöl |
| 200 g | Porree |
| 200 g | Sellerieknolle |
| 200 g | Fenchel |
| 100 g | Zwiebeln gehackt |
| 3 EL | Currypulver |
| 15 g | Ingwer frisch |
| 1 Liter | Kokosmilch |
| Salz | |
| 250 ml | Weißwein trocken |
| 2 Stück | Zitronengrasstangen |
| Chilisoße (Sambal Oelek) |
ZUBEREITUNG Kokos-Curry-Suppe Rezept
- Das Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den Zwiebelstücken in dem Öl andünsten. Mit Currypulver bestäuben und mit anschwitzen.
- Das Ingwerstück in Scheiben schneiden. Das Zitronengras mit einem Messerrücken o.ä. anschlagen. Alles zu dem Gemüse in den Topf geben und mit dem Wein ablöschen. Ein wenig einreduzieren lassen und mit der Kokosmilch aufgießen.
- Wenn das Gemüse gar ist, das Zitronengras herausholen und die Suppe mt einem Pürierstab nur ein wenig anmixen, dann durch ein feines Sieb passieren. Mit Salz und Sambal Oelek pikant abschmecken.
Kokos-Curry-Suppe Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 368 (88) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 6,8 g |
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