Nudel-Eintopf mit Rindfleisch - Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Nudel-Eintopf mit Rindfleisch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudel-Eintopf mit Rindfleisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | Rind Fleisch - Beinscheibe oder Leiterstück |
| 2 Teelöffel | Salz, etwas Pfeffer |
| 1 | Zwiebel |
| 2 Stengel | Liebstöckel |
| 1 | Tomate halbiert |
| 2 Spritzer | Maggi-Würze |
| 250 g | Suppennudeln |
| 1 Esslöffel | Salz |
| 2 | Möhren in Scheiben |
| 1 | Petersilienwurzel |
| 1 Stück | Sellerie - etwa 1/8- Knolle |
| 1 kleine | Lauch in Scheiben |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| Muskatnuss frisch gerieben |
ZUBEREITUNG Nudel-Eintopf mit Rindfleisch - Rezept
- Etwa 2 Liter Wasser zum Kochen bringen, das Fleisch hineingeben und etwa 5 Minuten kochen lassen, dann Salz, Pfeffer, Liebstöckel, Tomate, Maggi-Würze und die angeröstete Zwiebel zugeben. Offen bei geringer Hitze etwa 90 - 120 Minuten simmern lassen.
- Durch ein Sieb gießen, das Fleisch würfeln und beiseite stellen.In einem Extra-Topf die Nudeln in gesalzenem Wasser 6 Minuten garen, abschrecken und in ein Sieb zum Abtropfen geben.
- Petersilienwurzel und Sellerie in Würfel schneiden, beide mit den Möhren in der klaren Fleischbrühe etwa 8 Minuten garen, dann die Lauchscheiben zugeben und weitere 8 Minuten leise köcheln lassen.
- Nun kommen die abgetropften Nudeln, die Fleischwürfel und die Petersilie in die Brühe. Noch einmal kurz erwärmen (nicht mehr kochen) und mit frisch geriebenem Muskat abgeschmeckt servieren.
Nudel-Eintopf mit Rindfleisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 494 (118) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 19,5 g |
| Fett | 3,0 g |
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