SCHINKENKRUSTENBRATEN VOM SCHWEINESCHLEGELUNTERSCHALE - Rezept von schlemmerin1804
Hier ist es SCHINKENKRUSTENBRATEN VOM SCHWEINESCHLEGELUNTERSCHALE - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schlemmerin1804 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
SCHINKENKRUSTENBRATEN VOM SCHWEINESCHLEGELUNTERSCHALE - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2,5 KG | Schinkenkrustenbraten wie oben beschrieben |
| Salz, Pfeffer, | |
| Spießbratengewürz | |
| Marinade | |
| 3 EL | Biskinöl |
| etwas | Salz, Spießbratengewürz |
| 2 TL | Löwensenf scharf |
| 250 ml | Doppelbockbier |
| 1 TL | Waldhonig |
ZUBEREITUNG SCHINKENKRUSTENBRATEN VOM SCHWEINESCHLEGELUNTERSCHALE - Rezept
- Bratenkruste rautenförmig einschneiden und mit den oberen genannten Gewürzten würzen. Im Kühlschrank 24 Stunden ziehen lassen.Marinadenzutaten mit dem Schneebesen verrühren und den Braten damit einstreichen.WICHTIG daß der Ofen auf mindestens 250 Grad vorgeheizt ist.
- Beidseitig 20-25 minuten anbraten und dann auf der Schwarteseite weiter backen.Danach Temperaturreduzierung auf 200 Grad auf Umluft Grill und Schwarteseite mit Alufolie abdecken. Pro Kilo ca. 70 Minuten.
SCHINKENKRUSTENBRATEN VOM SCHWEINESCHLEGELUNTERSCHALE - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 129 (31) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 7,5 g |
| Fett | - |
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