Backhendl vom Blech "Wiener Art" - Rezept von rowiwo
Folgendes ist Backhendl vom Blech "Wiener Art" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Backhendl vom Blech "Wiener Art" - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 Stück | Hähnchenkeulen frisch |
| Salz, Pfeffer | |
| 100 gr | Mehl zum Wenden |
| 2 Stück | Eier |
| 150 gr | Semmelbrösel oder Panko Mehl - wir verwenden dieses Panko am liebsten) |
| 75 gr | Butterschmalz |
| 1 Stück | Zitrone als Schnitze zum Beträufeln nach dem Garen |
Vorbereitung für Backhendl vom Blech "Wiener Art" - Rezept
- Die Hähnchenkeulen - wenn vorhanden - vom Rückenstück befreien und dann die Keulen in 2 Hälften schneiden, d.h. am Gelenkknochen zerteilen, so dass 2 Teile daraus resultieren. Wer es weniger fett mag, entfernt die Haut von den Keulchen. Wir haben die Haut komplett entfernt!
- Den Backofen auf Umluft 180 Grad vorheizen. Die Hähnchenstücke kräftig salzen, pfeffern. Dann in Mehl wenden, danach durch die verquirlten Eier ziehen und mit den Semmelbröseln/oder dem Pankomehl panieren.
- Die panierten Hühnchenteile nebeneinander auf ein Backblech legen und mit zerlassenem Butterschmalz beträufeln. Dann im Ofen cirka 30 - 40 Minuten goldbraun und knusprig backen. Die Hähnchenteile 1 bis 2 x vorsichtig wenden. Die Hähnchenteile herausnehmen und auf einer Platte mit Zitronenschitzen anrichten.
- Beilagen: ein knackfrischer Salat und Bratkartoffeln oder einfach nur mein selbst gebackenes Bruschetta Brot mit etwas Kräutebutter
Backhendl vom Blech "Wiener Art" - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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