Herzhaft - Kartoffel-Gemüse-Plätzchen mit Lachs und Creme - Rezept durch helgas49
Folgendes ist Herzhaft - Kartoffel-Gemüse-Plätzchen mit Lachs und Creme - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von helgas49 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Herzhaft - Kartoffel-Gemüse-Plätzchen mit Lachs und Creme - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Für die Plätzchen | |
| 3 | Kartoffeln |
| 250 gr. | Linsen rot |
| 1 | Fenchelknolle |
| 1 | Paprikaschote frisch |
| 3 | Tomaten |
| 3 | Lauchzwiebeln frisch |
| 2 Handvoll | Spinat frisch |
| 1 | Ei |
| 5 EL | Mehl |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| Lachs: | |
| 500 gr. | Wildlachsfilet |
| 200 gr. | Spinat frisch |
| Kräutersalz | |
| Creme: | |
| 200 gr. | Kräuterquark |
| 100 gr | Crème fraîche |
| 1 EL | Schnittlauch |
| Salz, Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
Vorbereitung für Herzhaft - Kartoffel-Gemüse-Plätzchen mit Lachs und Creme - Rezept
- Plätzchen:
- Angeregt wurde ich durch das Rezept Gemüsefrikadellen von Willmei.
- Kartoffeln schälen, in kleine Würfelchen schneiden, weich kochen, abgießen.
- Linsen in Salzwasser ca. 8 min. köcheln, abgießen.
- Fenchel und Paprika in sehr kleine Würfel, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Tomaten vierteln, Kerne entfernen und ebenfalls würfeln.
- Spinat verlesen, waschen, trocken schleudern, grob hacken.
- Alles in einer Schüssel vereinen, mischen. Ei etwas verkleppern und unterrühren, Mehl dazu geben. Würzen.
- Aus der Masse Küchlein formen und in Öl ausbacken. Warm stellen.
- Lachs in Würfel schneiden, in einer Pfanne mit etwas Butter garen.
- Spinat in einer Pfanne anschwitzen und zusammenfallen lassen.
- Lachs und Spinat vereinen und mit Kräutersalz würzen.
- Quark und Creme fraiche mit einem Schneebesen verrühren. Salz und Pfeffer dazu geben. Zitronensaft hinzufügen, bis die Creme die nötige Säure hat. (Wer mag, kann auch noch Knobi hinzufügen.)
- Schnittlauch ganz klein hacken und unterrühren.
- Kartoffelplätzchen mit Lachs und der Creme servieren.
- Wer es vegetarisch mag, nimmt nur die Plätzchen und die Creme. Auch sehr lecker ....
Herzhaft - Kartoffel-Gemüse-Plätzchen mit Lachs und Creme - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 782 (187) |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Kohlenhydrate | 27,6 g |
| Fett | 2,9 g |
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