Kürbis - Kartoffelcreme - Suppe - Rezept von irsima60
Hier ist es Kürbis - Kartoffelcreme - Suppe - Rezept. Dieses Rezept von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbis - Kartoffelcreme - Suppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Hokkaido-Kürbis küchenfertig |
| 350 g | Kartoffeln geschält |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Stück | Ingwer gerieben Walnussgroß |
| 3 EL | Kürbiskernöl |
| 1 TL | Curry |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Chiliflocken rot | |
| 100 ml | Weißwein Riesling |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 EL | Petersilie gehackt |
| 1 | Zwiebel in Ringe geschnitten |
Vorbereitung für Kürbis - Kartoffelcreme - Suppe - Rezept
- die zwiebelwürfel mit dem ingwer in 2 el kürbiskernöl glasig dünsten
- in der zwischenzeit den kürbis und die kartoffeln würfeln
- beides zu den zwiebeln geben..... kurz anschwitzen
- mit wein und brühe ablöschen....die gewürze zugeben...durchrühren
- die suppe aufkochen und ca 15 min. köcheln lassen
- das restliche öl in einer pfanne erhitzen....die zwiebelringe darin braun braten.....beiseite stellen
- die kürbis - und kartoffelstücke mit einem pürrierstab zerkleinern
- den schmand unterrühren und die suppe nochmal abschmecken
- die suppe in tassen oder teller füllen...petersilie überstreuen und die zwiebelringe darauf verteilen......guten appetit!!
Kürbis - Kartoffelcreme - Suppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 799 (191) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Fett | 20,3 g |
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