Linsen, sauer mit Spätzle - Rezept durch eagle-Peter
Hier ist es Linsen, sauer mit Spätzle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Linsen, sauer mit Spätzle - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 375 gr. | Linsen |
| 0,75 Liter | Wasser |
| 150 gr. | Speck durchwachsen |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL (gestrichen) | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Essig | |
| 1 Bund | Petersilie kraus frisch |
| 4 Paar | Wiener Würstchen |
| 500 gr. | Spätzle |
Vorbereitung für Linsen, sauer mit Spätzle - Rezept
- Die Linsen über Nacht in dem Wasser quellen lassen.
- Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser und dem Speck aufsetzen und zugedeckt zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze etwa 40 - 50 Minuten kochen lassen.
- Den Speck aus den Linsen nehmen, in gefällige Stücke schneiden und wieder zufügen.
- Butter und Mehl in einer kleinen Pfanne hellbrau anschwitzen und unter die gegarten Linsen rühren.
- Kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
- Mit gehackter petersilie und den heißen Würstchen anrichten und mit Spätzle servieren.
Linsen, sauer mit Spätzle - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 247 (59) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,8 g |
| Fett | 2,2 g |
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