Ziegenkäse im Lachsschinkenmantel auf Linsensalat - Rezept geschrieben von Vivarie
Hier ist es Ziegenkäse im Lachsschinkenmantel auf Linsensalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Vivarie geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Ziegenkäse im Lachsschinkenmantel auf Linsensalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Ziegenfrischkäse | |
| Lachsschinken | |
| Zucchini | |
| Paprika | |
| Pinienkerne | |
| Frühlingszwiebeln | |
| Linsen | |
| Balsamico | |
| Olivenöl | |
| Honig | |
| Koriander |
Vorbereitung für Ziegenkäse im Lachsschinkenmantel auf Linsensalat - Rezept
- Als erstes die Linsen nach Packungsanleitung kochen. Die brauchen am längsten, aber ich habe festgestellt, dass die Garzeit auf meiner Packung viel zu lang war.. deshalb habe ich sie früher aus dem Wasser geholt. Wichtig ist, dass man das Wasser nicht direkt salzt, sonst brauchen sie noch länger oder werden im schlimmsten Fall gar nicht gar.
- Parallel kann das Dressing angerührt werden. Balsamicoessig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer miteinander abschmecken und ziehen lassen. Wer mag, kann den Balsamicoessig auch mit Limettensaft ersetzen.
- Das Gemüse (es muss nicht das sein, das ich benutzt habe. Jede andere Gemüsesorte eignet sich auch) in kleine Würfelchen schneiden und die Kräuter kleinhacken. Parallel die Pinienkerne anrösten.
- Den Ziegenkäse in den Lachsschinken einwickeln. Ich nehme Lachsschinken, weil er weniger Fettanteile hat. Festdrücken und ggf. auch fixieren, das war aber in meninem Fall nicht nötig. Scharf anbraten, ca. 2 Minuten von jeder Seite.
- Derweil die Zutaten für den Salat zusammenmischen und mit dem Dressing benetzen. Gegebenenfalls nochmal nachsalzen.
- Der Salat kommt auf die Mitte des Tellers, worauf der Ziegenkäse gelegt wird. Das Dressing und der restliche Koriander kann zur Dekoration genutzt werden. Lecker!
Ziegenkäse im Lachsschinkenmantel auf Linsensalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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