Zucchini-Pfannkuchen mit Knoblauchquark - Rezept von herzgebobbeldes
Hier ist es Zucchini-Pfannkuchen mit Knoblauchquark - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von herzgebobbeldes geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zucchini-Pfannkuchen mit Knoblauchquark - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Zucchini |
| 2 | Eier |
| 5 Eßlöffel | Weizenmehl |
| Salz, Pfeffer, Petersilie, Dill | |
| Öl zum Backen | |
| 250 Gramm | Magerquark |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Salz, Pfeffer, Mineralwasser oder Milch |
ZUBEREITUNG Zucchini-Pfannkuchen mit Knoblauchquark - Rezept
- Die Zucchini grob raspeln und salzen. Etwas ziehen lassen, die Zucchiniraspeln gut ausdrückenund die Brühe wegschütten. Zu den geraspelten Zucchini Eier, Mehl, Pfeffer und die kleingehackten Kräuter zufügen. Gut durchrühren und das Mehl etwas quellen lassen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und den Zucchiniteig in kleinen Pfannkuchen ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für den Knoblauchquark die Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken und zum Quark geben. Den Quark mit etwas Mineralwasser (das macht ihn lockerer und cremiger) oder Milchdünner rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchziehen lassen.
Zucchini-Pfannkuchen mit Knoblauchquark - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 138 (33) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Fett | 0,2 g |
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