Muska Böregi - Rezept von hati
Folgendes ist Muska Böregi - Rezept. Dieses Rezept von hati geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Muska Böregi - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 große | runde Yufka frisch |
| 200 gr. | Weisser Käse |
| 120 gr. | Butter |
| 50 ml. | Wasser |
| 1 | Eigelb |
| Olivenöl |
Vorbereitung für Muska Böregi - Rezept
- Die Butter zusammen mit dem Wasser schmelzen.
- Eine runde Yufka auf den Tisch legen und mit der hälfte des Butter-Wasser gemisches bestreichen. Die zweite Yufka darauf legen und mit dem Rest der Butter-Wasser Mischung bestreichen.
- Mit dem Messer vorsichtig acht Bahnen schneiden. Die Ränder rechts und Links von der yufka etwas nach innen klappen, damit sie etwas gerade werden. Den weissen Käse zerkrümeln. Auf jeden unteren teil der Bahn den Käse verteilen, so dass er ganz aufgebraucht wird.
- Jetzt von einer Bahn den unteren Teil wie ein Dreieck hochklappen, also über den Käse legen. Jetzt wird dieser Teil nochmal hochgeklappt, abwechselnd nach Rechts und Links, so weiterverfahren bis die Bahn fertig ist. Hoffe konnte das einigermassen erklären (s. Fotos).
- Ein Blech mit Olivenöl einpinseln (kein Backpapier verwenden), die Böreks mit der Naht nach unten auf das Backblech legen und mit dem Eigelb bestreichen.
- Im Backofen 180 grad, ober.- unter Hitze ca. 40 Min. backen.
- Schmecken lauwarm am besten, als Getränk passt sehr gut türkischer Tee oder Limonade.
- Ich habe hier frischen Yufka verwendet, in größeren Städten gibt es oft türkische Bäckereien die diesen frisch herstellen. Wer keinen frischen bekommt, sollte die Yufka vorher mit Wasser bepinseln und ca. 5 Min. warten. Dann Verfahren ab Punkt eins.
- Die Böreks können gut eingefroren werden. Dann ab Punkt fünf weiter verfahren.
Muska Böregi - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3102 (741) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 83,2 g |
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