Marinierte Spareribs - Rezept Von Einsendungen tigerlilly63

Marinierte Spareribs - Rezept durch tigerlilly63

Folgendes ist Marinierte Spareribs - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Marinierte Spareribs - Rezept

Zutaten für 3 Personen

	Für die Marinade:
2	Knoblauchzehen
1	rote Chilischote
40 ml	Oliven-, Sonnenblumen- oder Rapsöl
2 EL	Sojasauce
250 ml	helles Bier oder Pils
1 TL	getrockneter Majoran
1 TL	getrockneter Oregano
0,5 TL	gemahlener Krauzkümmel
1 kg	Spareribs oder Leiterripppen, in großen Stücken
	Für die Sauce:
150 ml	Ketchup
100 g	Honig
2 TL	mittelscharfer Senf
1 EL	Weißweinessig
1 Msp.	gemahlene Chilies oder etwas Tabasco
	Salz, Pfeffer

Vorbereitung für Marinierte Spareribs - Rezept

1. Für die Marinade die rote Chilischote waschen, halbieren, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen durchpressen und mit Öl, Sojasauce, Bier, Majoran, Oregano und Kreuzkümmel gut verrühren. Die Spareribs in größere Stücke schneiden, in einen Behälter geben und mit der Marinade übergießen. Mindestens 12 Stunden in der Marinade durchziehen lassen, ab und zu wenden.
2. Für die Sauce das Ketchup, Honig, Senf, Essig, gemahlene Chilies, Salz und Pfeffer verrühren. Die Spareribs aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Auf einem Backblech verteilen und mit etwas Sauce bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Ober-/Unterhitze, Umluft ist dafür nicht geeignet) auf der untersten Schiene etwa 45 Minuten garen. Dabei immer wieder mit etwas Sauce bestreichen. Aus dem Backofen nehmen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze 15 Minuten kunsprig grillen, dabei mit der restlichen Sauce bestreichen. Man kann die Spareribs aber auch auf der 2. Schiene von unten unter den Backofen-Grill schieben (260° C, Grillfunktion), etwa 3-4 Minuten je Seite. In Stücke schneiden und mit Ofen- oder Grillkartoffeln und Sour Cream oder Kräuter-Créme fraîche servieren.

Marinierte Spareribs - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1042 (249)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	60,2 g
Fett	-

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