Spaghetti al Pesto - Rezept Gesendet von achimd

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    Folgendes ist Spaghetti al Pesto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von achimd geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spaghetti al Pesto - Rezept


    Spaghetti al Pesto - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Für Pesto
    1 Bund/Topf Basilikum
    0,5 Bund/Topf Petersilie
    4 Stück Knoblauchzehe geschält
    50 Gramm Pinienkerne geröstet
    80 Gramm Parmesan frisch gerieben
    4 Esslöffel Olivenöl
    1 Prise Salz
    2 Esslöffel kochendes Salzwasser vom Nudelwasser
    Für Spaghetti
    500 Gramm Hartweizen-Spaghettini
    Salz
    5 Liter Wasser kochend


    Vorbereitung für Spaghetti al Pesto - Rezept


    1. Pinienkerne in Pfanne ohne Fett anrösten. Basilikum, Petersilie abzopfen, waschen und gut abtropfen lassenKnoblauchzehen schälenParmesan reiben
    2. geröstete Pinienkerne zerkleinern (z.B. Stabmixer mit Zerkleinerer),
    3. Basilikum, Petersilie, Knoblauchzehenin in hohen, schmalen Behälter geben und mit Stabmixer zerkleinern. Anschließend den Parmesankäse, Olivenöl und die zerkleinerten Pinienkerne dazugeben und mit Salz abschmecken.Vom Spaghettiwasser noch 2 Esslöffel in die Pesto geben.
    4. Spaghetti kochen (al dente).
    5. Pesto zur Hälfete in eine Schüssel geben. Spaghetti hinzugeben und den Rest des Pestos darüber geben und gut unterheben.Wer möchte kann noch mit Basilikumblätter garnieren.



    Spaghetti al Pesto - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.01.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 242 (58)
    Eiweiß 1,8 g
    Kohlenhydrate 6,2 g
    Fett 2,9 g


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