Spargelsalat aus meiner leichten Küche.....und natürlich a la Linda..... Mit Bildern - Rezept durch Rosalinde111
Hier ist es Spargelsalat aus meiner leichten Küche.....und natürlich a la Linda..... Mit Bildern - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargelsalat aus meiner leichten Küche.....und natürlich a la Linda..... Mit Bildern - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 7 Stangen | Spargel grün frisch |
| 5 Stangen | Spargel weiß frisch |
| 140 g | Champignons frisch |
| 200 g | Roma Rispentomaten |
| 1 Mini | Salatgurke |
| 20 g | Feldsalat (Rapunzel) |
| 2 | Lauchzwiebeln |
| 0,5 | Papaya frisch |
| Für das Dressing: | |
| 3 EL | Mangobalsam |
| 1 Orange | Saft auspressen |
| 1 EL | Mandarinenöl |
| 1 TL | Salatkräuter |
| etwas Salz | |
| etwas Pfeffer | |
| Zum braten der Champignon: | |
| 1 EL | Limonenöl |
ZUBEREITUNG Spargelsalat aus meiner leichten Küche.....und natürlich a la Linda..... Mit Bildern - Rezept
- weißen Spargel schälen.....grünen Spargel das letzte Drittel schälen..... dann in Stücke schneiden....Salzwasser zum kochen bringen....zuerst den weißen Spargel 5 Minuten garen lassen...den grünen Spargel dazu geben und weitere 7-8 Minuten fertig garen lassen....da der grüne Spargel dünner ist braucht er weniger Garzeit...
- Champignons mit einem Küchenpapier säubern...halbieren....Limonenöl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen und die Champignons ca. 10 Minuten goldbraun braten...danach abkühlen lassen.
- Tomaten waschen und in Stücke schneiden.....Gurke schälen, halbieren....Kerne herausschneiden und dann in Stücke schneiden....Feldsalat waschen...trocken schütteln....Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden....Papaya entkernen, schälen und in Stücke schneiden.
- Orangensaft, Mangobalsam, Mandarinenöl, Salatkräuter, etwas Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.....
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben...Dressing darüber geben....Vorsichtig vermischen...auf Teller anrichten und genießen...Guten Appetit...
Spargelsalat aus meiner leichten Küche.....und natürlich a la Linda..... Mit Bildern - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 100 (24) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 0,2 g |
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