Weiße Schokoladenmousse auf Himbeerspiegel mit grünem Tee - Rezept geschrieben von Unter Volldampf
Folgendes ist Weiße Schokoladenmousse auf Himbeerspiegel mit grünem Tee - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Weiße Schokoladenmousse auf Himbeerspiegel mit grünem Tee - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Sahne |
| 300 g | Creme Schmand |
| 300 g | Schokolade weiß |
| 3 TL | Vanillezucker |
| 200 g | Himbeeren frisch |
| 2 TL | Tee grün (Getränk) |
| 4 TL | Puderzucker |
| Minze, frisch | |
| 50 g | Mandeln, blanchiert und gestiftet |
Vorbereitung für Weiße Schokoladenmousse auf Himbeerspiegel mit grünem Tee - Rezept
- Die weiße Schokolade in kleine Stücke schneiden und langsam bei mäßiger Hitze auflösen. Die Crème fraîche unter die warme Schokolade heben und anschließend auch die vorher geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Die zubereitete Masse in eine Form oder Schüssel füllen und für ca. 1,5 Stunden kaltstellen.
- Die gereinigten Himbeeren unter Zugabe des Vanillezuckers mit dem Stabmixer zerkleinern und in tiefen Tellern anrichten. Die Schokoladenmousse mit einem lauwarmen Esslöffel zu Nocken formen und in den Himbeerspiegel setzen.
- Das Dessert mit Puderzucker, Minze und dem grünen Tee und einigen Mandelkernen dekorieren und servieren.
Weiße Schokoladenmousse auf Himbeerspiegel mit grünem Tee - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1318 (315) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 23,7 g |
| Fett | 23,2 g |
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