Cevapcici mit Jalapeño-Relish - Rezept durch dogeckhard
Hier ist es Cevapcici mit Jalapeño-Relish - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Cevapcici mit Jalapeño-Relish - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 0,5 Stk. | Suppenwürfel |
| 1 dl | Wasser |
| Für die Cevapcici Gewürzmischung | |
| 2 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 1 TL | Selleriesalz |
| 1 TL | Knoblauchpulver |
| 1 TL | Zwiebelpulver |
| 0,5 TL | Pfeffer schwarz |
| Für das Jalapeno Relish | |
| 2 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Knoblauchzehe |
| 12 Stk. | Jalapeño |
| 1 Stk. | Paprika grün |
| 0,5 Stk. | Salatgurke |
| 1,5 EL | Zucker |
| 0,25 dl | Essig |
| Salz | |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
Vorbereitung für Cevapcici mit Jalapeño-Relish - Rezept
- Ursprünglich aus dem Balkan, ein fester Bestandteil der österreichischen Küche aus KundK-Zeiten. Ein schönes und würziges Grillgericht für die ganze Familie mit einem Pfiff Mexiko als frisches Jalapeno-Relish.
- Die Paprika, 2 mittelgroße Zwiebel und die Jalapenos mit etwas Öl bestreichen, im Ofen bei 200 Grad für ca. 10-15 Minuten grillen.
- Den Suppenwürfel in 100ml Wasser auflösen und stark reduzieren.
- Das gegrillte Gemüse abkühlen lassen und schälen. Die geschnittene Gurke zugeben.
- Alles grob pürieren, restliche Zutaten untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Hackfleisch mit dem reduzierten Fond und den Gewürzen gut durchmischen. Daraus daumengroße Stücke formen.
- Im Ofen (bei ca. 200 Grad) oder am Holzkohlegrill für ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
Cevapcici mit Jalapeño-Relish - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 837 (200) |
| Eiweiß | 14,3 g |
| Kohlenhydrate | 8,4 g |
| Fett | 12,1 g |
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