Creperöllchen mit Vanillequark gefüllt, an warmen Mirabellen und Wallnusseis - Rezept Durch casserole

Creperöllchen mit Vanillequark gefüllt, an warmen Mirabellen und Wallnusseis - Rezept von casserole

Hier ist es Creperöllchen mit Vanillequark gefüllt, an warmen Mirabellen und Wallnusseis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von casserole geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Creperöllchen mit Vanillequark gefüllt, an warmen Mirabellen und Wallnusseis - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stück	Eier
0,1 Liter	Milch fettarm
40 g	Mehl
5 g	Stärke
Prise!	Salz
1 EL	Zucker
20 g	Butter zum bestreichen des Crepe
	Öl zum backen des Crepe
50 g	Aprikosen oder /Marillenmarmelade
150 g	Quark
1 Stk.	Vanillestange
1 EL	Maracujasirup- wer hat, von Monin
500 g	Marillen- eingewegt ganze Früchte
50 g	Marillenmarmelade oder Aprikosenmarmelade
150 g	Quark Magerstufe
1 TL	Rohrzucker
1 Stk.	Vanillestange
500 g	Marillen ganze Früchte,selbst eingeweckt oder im Glas mit Saft
	etwas Stärke zum abbinden des Marillensaftes
1 Stk.	Zitrone
250 g	Wallnusseis

Vorbereitung für Creperöllchen mit Vanillequark gefüllt, an warmen Mirabellen und Wallnusseis - Rezept

1. Für die Crepes: Eier mit Milch, Mehl,Zucker,Salz und Stärke zu einem flüssigem Teig verquirlen.Salz wirklich nur ein paar Körnchen! Öl erhitzen und den Teig in die Pfanne geben. Leicht anbräunen lassen und Wenden. Aus der Pfanne ablegen und mit Butter bepinseln (wenig). Danach vorsichtig mit Marmelade bestreichen. Quark mit Rohrzucker und etwas Sirup vermengen.
2. Die Vanillestange aufschneiden (flache Seite und längs). Vanille vorsichtig herauskratzen und in den Quark geben. Nun den Vanillequark auf den Crepe dünn verteilen. Crepe von unten nach oben stramm einrollen. Marillensaft abschütten--aufkochen und mit in etwas Wasser verdünnter Stärke abbinden. Mit etwas Zitronensaft,dem Rest Sirup (evt.noch Zucker) abschmecken.
3. Die Marillen in den Saft geben und warm werden lassen. Nun den Crepe schräg in der mitte durschschneiden und wie gesehen, auf einem Teller zusammen mit den Marillen und Eis anrichten.Ich habe ein gutes Wallnusseis gewählt. Man kann aber auch Zimt oder Rumeis nehmen. Bei Fragen bitte PIN an mich! Bon Appetit:-)

Creperöllchen mit Vanillequark gefüllt, an warmen Mirabellen und Wallnusseis - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	25
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	489 (117)
Eiweiß	10,0 g
Kohlenhydrate	17,2 g
Fett	0,6 g

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