Orecchiette al forno - Rezept von sukei
Folgendes ist Orecchiette al forno - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sukei geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Orecchiette al forno - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Orecchiette-Nudeln |
| Meersalz, schwarzer Pfeffer | |
| 500 g | Kirschtomaten,z.B. rote und gelbe |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | rote Chilischote |
| 1 | kleines Bund Basilikum |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Dose | Passierte Tomaten 425 ml |
| 100 g | Parmesan am Stück |
| 2 | Mozzarella-Kugeln |
| 4 EL | Semmelbrösel |
Vorbereitung für Orecchiette al forno - Rezept
- Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Kirschtomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden. Chili putzen, längs einschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin goldbraun braten. Passierte Tomaten und Kirschtomaten zugeben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Backofen vorheizen auf 200 Grad. Parmesan fein reiben. Nudeln abtropfen lassen, mit Chili und Basilikum, bis auf etwas zum Garnieren, unter die Tomatensoße mischen. Mozzarella in Stücke zupfen, unterheben. Alles auf einem Backblech verteilen, mit Parmesan und Semmelbröseln bestreuen. Im heißen Ofen 15-20 Minuten überbacken. Restliches Basilikum darüberstreuen.
Orecchiette al forno - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1938 (463) |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Kohlenhydrate | 58,9 g |
| Fett | 21,7 g |
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